扇贝怎么处理怎么吃？

扇贝属于双壳类的动物，其外表有坚硬的壳，往往在处理的时候有一定的困难。洗干净之后用手将其外壳掰开，之后用刀把里面的肉片出，这时候要注意有黑色的沙包，一定要去掉就可以烹饪了。

要注意的是买扇贝一定要够买新鲜的，千万不要买冷冻的，而且解冻一定要在常温下自然解冻，否则烹饪出的扇贝就会失去原有的鲜度。

在做的时候可以放一些橄榄油，味道更鲜美。