变应性血管炎不宜多吃阿胶。阿胶主要的做作用是补血，由于人体血液由多种成分组成，单一补充效果欠佳。根据此疾病病理病因，可作为日常保健来源。
建议日常以食物种类多样化为主，及时补充人体所需多种营养物质，保证人体活动正常进行。
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