问题分析：从你的描述来看的话，对于用鸡蛋生吃的话，这种说法在乡村比较常见，但是一般不推荐的意见建议：鸡蛋冲开水的话，可能会因为没有经过高温杀菌等容易引起一些疾病的，这个也不卫生的以及健康。
所以坏处大于好处，麻烦评价一下。
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