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问患者提问

大米泡一泡煮粥有营养吗？

不管做米饭还是稀饭我都习惯把大米先泡一泡再做，请问亲们这样好吗？营养会流失吗？

提问时间：2020-05-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

会流失的，正常来说，淘米不需要淘太多次，两次就够了，大米最有营养的地方是胚芽，我们吃的米平来就是经过加工后的，米里的最有价值的营养成分都在米糠里了。
一般用开水烧饭会减少营养的流失。

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