问题分析：鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，维生素及钙等矿物质，但咸鸡蛋中的盐及亚硝酸盐含量高，多吃对健康有害。意见建议：鸡蛋最好的吃法是白水煮，蒸鸡蛋，炒鸡蛋，打鸡蛋汤都是很好的。
茶叶蛋，煎鸡蛋，咸鸡蛋要少吃。
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