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平菇长毛了可以吃吗？

我平时非常喜欢吃平菇，但是这次买的平菇不太新鲜，刚放了一天就长了一层细小的白毛，请问平菇长毛了可以吃吗？

提问时间：2020-10-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

首先，我们要知道的是，平菇表面上长的一层白毛并不是病菌，也不是发霉变质，而是平菇本身散发出的一种白色孢子，尤其放时间长了老化了之后，更容易长这种白毛。
但这种白毛并没有毒，如果不严重是可以吃的，吃之前用热水烫一烫就可以了。

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