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怎样做花生粘比较好吃?

我家老人和孩子都很喜欢吃花生粘,外面买的要求量多,老人小孩吃多怕上火,花生放久不好吃,我觉得这么简单的零食在家应该可以自己做的,怎样做花生粘?
提问时间:2020-02-14
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    做花生粘的时候,炒锅里不用放油,然后用小火把花生炒熟,舀起来备用,然后把糖跟水以2比1的比例放入锅里,用小火把白糖熬煮融化,大概等3到5分钟以后等糖浆冒出气泡后将刚才炒熟的花生倒入,然后需要不停搅拌,让花生豆裹上糖浆,而且注意火不要太大,花生裹上糖浆后撒上淀粉搅拌,花生就能一粒粒分开,这时就可以关火凉一凉就可以直接食用了。

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