吃皮蛋的好处和坏处有哪些呢

吃皮蛋的好处：皮蛋中含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，脂类种类多样，皮蛋能够刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。

皮蛋的氨基酸易于人体消化吸收，坏处：皮蛋里含有一点铅，吃太多容易导致贫血，长期吃皮蛋，会导致人体对矿物质的吸收性减弱，造成缺铁、锌等矿物质的症状。