银耳又称白木耳，主要是生长在阔叶树腐木上的菌类。其功效有滋阴润肺，保护肝脏，提高机体免疫力等作用。经常食用能预防便秘、增加机体抵抗肿瘤的能力，还有用于月经不调等。
银耳的作用较缓慢和温和，平时可以多吃。
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