洋葱有什么药用价值？

洋葱的营养价值不算高，而且它还含有草酸，会妨碍人体对钙的吸收。但洋葱含有一种硫的挥发油叫洋葱精油，这种物质可降低高血脂患者血胆固醇含量，并能提高纤维蛋白的溶解活性，对改善动脉粥样硬化很有帮助，临床试用的效果甚至优于降血脂药物安妥明。

另外还发现它含有前列腺素A，每只中等大小的洋葱其含量可达0.25毫克，这种物质有降低血压的作用，因此洋葱对高血压伴高胆固醇的人十分适用，有效用量为每日100~150克，生吃、炒吃都可以，但应注意炒吃时不要炒得过熟，以免有效成分挥发掉。