休克期过后，烧伤病人因失液多、代销加快、氧耗增加、蛋白质损失较多，故应适当增加高蛋白、高糖、适量脂类、液体食物的摄入。
感染期应继续给予高维生素及清热、利尿类食物，逐渐增加蛋白质及糖的摄入量，以保证供皮区再生及植皮成活率。
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