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我想问一下:馒头和粥可以隔夜吗?如头天的放置到冰箱

我想问一下:馒头和粥可以隔夜吗?如头天的放置到冰箱至第二天食用可以吗?我知道某些食物是不可以隔夜,如炒熟的菜叶类的

提问时间：2020-03-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：您好，凡是做熟的食物原则上都是不能隔夜的，只要隔夜就会产生亚硝酸盐。意见建议：因此即使是馒头和粥，隔夜后仍然需要充分加热才能食用，而炒熟的菜叶类的蔬菜也可以隔夜吃，加热后就可以了，可以明显减少亚硝酸盐的量。
最好是做饭做菜不要做太多。

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