什么是淀粉颗粒

变性淀粉是淀粉深加工产品的重要组成部分在我国工业化生产虽然仅有10多年的历史但发展非常迅速据中国淀协变性淀粉专业委员会统计1994年全国生产销售各类变性淀粉总量为5.98万吨其中以木薯淀粉为原料生产的变性淀粉约为3万吨占50.2%到1997年全国生产销售的各类变性淀粉总量达到20多万吨3年翻了3倍其中木薯变性淀粉总量约为5.3万吨占26.5%.预计到2000年全国变性淀粉生产销售总量将达到35万吨到2010年将突破100万吨变性淀粉的生产将成为淀粉工业精细化工产业的主要支柱. 变性淀粉是许多工业部门的新型原材料.例如纺织行业用变性淀粉取代乙烯类浆料形成一种新的不污染环境对人体无害的浆料.再如造纸及纸制品行业用变性淀粉作为各种助剂施胶剂粘结剂可以提高纸张内在和表面质量改善印刷性能等.变性淀粉已成为造纸行业第三大原材料.另外在食品行业水产饮料行业建材行业等等都在逐渐推广使用变性淀粉使用面和使用量日益扩大.推广使用变性淀粉将会促进有关行业的技术进步和产品开发.变性淀粉是以原淀粉（又称天然淀粉）为主要原料采用化学法或物理法或生物方法进行变性处理以改变原淀粉的物理化学特性.目前全球超过千万吨的变性淀粉产品采用化学法生产的约占80%；

物理法约占14%其余为生物法生产的.1997年我国生产的20万吨的变性淀粉中化学法生产的约72%物理法约20%生物法约8%。