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鹰嘴豆的功效与作用及食用方法是什么

我最近听说吃鹰嘴豆有营养，请问鹰嘴豆的功效与作用及食用方法是什么？

提问时间：2020-06-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

鹰嘴豆含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁，是属于高营养的豆科植物，鹰嘴豆的功效与药用功能广泛，具有润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用。
食用方法是鹰嘴豆炖猪蹄。

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