柿子是酸性还是碱性

柿子里面含有非常丰富的维生素C，因此柿子本身是酸性的，但是柿子代谢的最终产物是碱性。作为一种碱性的食物柿子不能多吃，特别是在空腹的时候不能多吃。

更不能和酸性的食物同吃，柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石。

胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。