肾移植不宜多吃长山药。山药主要提供给人体糖类以及维生素。糖类提供给人体能量物质，故而在食用山药时应酌情加减主食，以免造成能量过剩。
山药提供的维生素并不是特别多。故而食用意义不太，且不会对本病造成影响。
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