大黄米和小黄米有什么区别?

指导意见：小黄米又称为小米~小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。

类似糯米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工。