黄豆去皮还是不去皮打豆浆哪个更营养？感谢医生为我快

健康指导：不去皮的营养价值高，黄豆皮中含有较高的蛋白质，钙，磷等，且容易消化。黄豆皮下气除热，润肠通便。黄豆和皮加起来，提供了大量的植物蛋白，除了大量的蛋白质和脂肪以外，大豆中还有胡萝卜素、硫铵素、核黄素、尼克酸等为人体所必需也最容易吸收的营养素。

这更是瘦肉、鸡蛋、牛奶以及其他畜产品所少有的。