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吃了变质土豆会有什么后果

过年的时候回老家，看到婆婆买了很多菜，现在年过完了，家里还剩了很多土豆，可是我发现不少都变质了，我也不好说扔掉，我看着婆婆不舍得，不知道吃了会有什么后果。

提问时间：2020-03-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，先看一下土豆的表皮是否变青，发芽，如果有变青的土豆，就不要吃了，因为有毒。意见建议：变质的土豆可产生较高的有毒物质龙葵素，这种物质对人的胃肠道粘膜有很强的刺激性，食用后可出现恶心，呕吐，头晕，乏力等中毒症状。
对于变质的土豆不要食用，赶紧扔掉。

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