糖尿病怎样吃鸡蛋？

鸡蛋最好的吃法是煮鸡蛋或蒸蛋，这样的处理鸡蛋的营养吸收率就会达到100%，同时煮鸡蛋时间一般控制在8-10分钟。

如果想更好的吸收鸡蛋的营养，尽量不要采取煎、炒、炸的方式去烹调，不仅油脂含量高，其次如果把蛋炒焦了，鸡蛋里的蛋白质也会被破坏，还有可能会产生致癌物质。

去购买鸡蛋的时候，要买新鲜的，挑选的时候，鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋会是更好的选择，还有可以拿起鸡蛋在耳边晃一晃，没听到水声的鸡蛋比较新鲜。