韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B
1、维生素B
2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。属于草酸食物,应少吃。大约60%的结石属于草酸钙结石。因此,应限量摄取富含草酸的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、韭菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。
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