有人给我送了两只野鸡，不知道怎么做？想请教一下有人

你好 炸野鸡卷 :色泽金黄，外酥里嫩，风味特别。炸野鸡卷的制作材料： 主料：野鸡200克,猪网油250克 辅料：鸡蛋清72克,淀粉(蚕豆)40克,小麦面粉10克,韭菜20克, 调料：小葱15克,香油10克,料酒5克,椒盐15克,白砂糖2克,植物油30克,姜2克,盐3克,甜面酱15克