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发黄的银耳能吃吗

家里放了一堆的银耳一直也没有吃完，前段时间想要吃的时候拿出来发现银耳有点发黄，本来是白色的，不知道发黄的银耳还能吃吗？

提问时间：2020-02-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

银耳的本色应该是白色的根部有点黄，没有味道可能略带土腥味，如果银耳发黄很有可能是受黄杆菌的污染造成变质，一旦变质就不能再使用，吃了可能会引起头晕腹泻等中毒症状，所以建议尽早处理变质银耳。

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