芋头发绿真的不能吃吗？

您好，根据你所描述的情况。芋头是富含淀粉的食物属于“感光食物，对光线比较敏感。建议：这类蔬菜在光的影响下会发生色变，但不会影响其食用价值，是可以继续食用的。

下次注意芋头、山药削皮后不要放置过久。以上是对“芋头发绿真的不能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！