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患者提问

酸奶现在给宝宝吃太冷了,拿热水捂热这样会影响钙质吗?

提问时间:2020-01-30
医生回复
  • 董孟
    董孟 主治医师
    三甲山东大学齐鲁医院 儿内科

    酸奶加热对钙质没有影响,但会影响酸奶中的乳酸菌,酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌,如果经过加热,活的乳酸菌就会被杀死,使酸牛奶失去其特有的保健作用。

    饮用酸奶的适宜温度应在1012°C,这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感,保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。

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