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新年过节，会剩下些酱汁的香

新年过节，会剩下些酱汁的香菜，炒羊肉的大蒜，听说吃隔夜菜会致癌，劝父母他们不以为意，我该昨办?

提问时间：2020-06-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：您好，经常热的菜中含有大量的致癌物质，如亚硝酸钠，为致癌物质，综合考虑一下。指导建议：您好，一般最好选用新鲜，卫生的食材，不要经常热菜，或者改为蒸煮食品比较健康，综合考虑一下。

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