能吃。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B
1、B
2、C。而且竹笋的蛋白质比较好，最好吃新鲜的，罐装的不吃，里面有食物添加剂。对于怀孕引起的水肿，产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
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