牛肉作为一种富含蛋白质和脂肪的食物，是不好消化的食物之一，因此一定要适量且正确食用。牛肉里富含蛋白质，而蛋白质类食物需要1.5小时—4小时才能消化掉。
牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。
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