重症肌无力可以吃绿豆粉皮。重症肌无力患者建议多吃富含蛋白质、钾、钙、维生素的食物，如牛奶、鸡蛋、鸡肉、香蕉等新鲜果蔬，建议多吃香菇、蘑菇等菌类。
绿豆粉皮的主要成分是绿豆，绿豆的钙、钾等矿物质元素含量较高，是可以吃的。
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