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蔬菜反复加热会产生亚硝酸盐，那

蔬菜反复加热会产生亚硝酸盐，那如果我在微波炉里加热的时候用了两分钟，拿出来一摸，没热透，于是我又加热了一分钟，这算不算反复加热？

提问时间：2020-06-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，这个也没这么严格，如果有细菌污染也会导致产生亚硝酸盐。你这么加热两次问题不大的，主要还是看保鲜保存条件。

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