问患者提问

剩菜放到次日还能吃吗

头天剩下的饭菜还可以吃吗?不是叶菜可以吗?剩米饭和肉类呢?

提问时间：2020-03-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

如果是绿叶植物隔夜了就不宜吃，因为菜中的盐在4个小时后会产生亚硝酸盐（致癌物）。其他的只要不超过3天可以。（但都要高温加热）

相关问题