荞麦粉富含食物纤维，其碳水化合物含量低，食用后饱腹感明显，血糖升高慢，荞麦粉制成的食品适合于糖尿病患者食用。对于糖尿病患者来说是有好处的。
由于食用荞麦食品容易引起胀肚现象，所以，一次也不能吃的太多。
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