18个月宝宝不进食和水，发烧，吃东西就吐，大便水蛋

问题分析：根据您所说的情况，宝宝进食差伴有发热以及呕吐和蛋花汤样大便的现象，考虑还是由于急性肠炎引起的可能性大。

意见建议：建议家长带宝宝去医院儿科就诊，做个血常规以及大便常规检查，根据医生确诊后积极使用王氏保赤丸配合妈咪爱以及消旋卡多曲口服，同时发热严重时加用臣功再欣行退热治疗，生活中注意尽量多给宝宝补水，以免发热以及呕吐腹泻过度导致脱水。