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琥珀酸能不能添加到鱿鱼丝里

提问时间：2020-01-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：市场上用的琥珀酸一般是以钠盐的形式存在，故易溶于水，常作为食品调味剂在市场上流通。意见建议：琥珀酸钠盐允许作为食物调味剂用于食品的加工，但要求是食用级别且用量有严格的限制，如选用的是工业级的钠盐长期服用可能会造成身体的损害。

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