可以吃，鳗鱼含大量多不饱和脂肪酸，氨基酸和维生素，可以降血脂、除血垢、通血管、辅助调理血压、改良脂肪肝、免疫调理。
但是好东西也不宜多吃。乙肝患者饮食宜平淡，食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素
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