吃了不知道熟没熟的刀豆

医生:我想问一下,今天中午的时候在饭店吃了刀豆炒肉丝,刀豆看上去鲜绿鲜绿的，吃在嘴里也是脆脆的,不知道厨师是怎么炒的,我听说吃了没煮熟的刀豆会中毒,是这样吗?如果中毒,吃过以后通常多长时间会反应?如果没什么反应是不是应该没事第一次问题补充:我吃的量也不是很多，这样会事物中度吗?第二次问题补充:谢谢,是不是大量食用才会中毒?