问题分析：你好黄曲霉素是一种强致癌物质主要存在于发霉的物质中，比如发霉的玉米大米等。同时发霉发酸的其他物质中可能也会少量的含有，因此建议不要盲目的使用。
意见建议：所以目前你提出的问题建议发酸发霉的猪肝，不要使用立即抛弃以免食用后产生中毒症状。
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