黑豆含碱性吗

黑豆属于强碱弱酸型的盐类，这些物质水解以后体液的氢氧根（OH）浓度会升高，会导致体液的pH值升高，体液呈碱性，这样的食物就被称为碱性食物，碱性食物与人智力的发展有密切的关系，如果缺少它们可能会引起机体代谢系统的紊乱。

黑豆中含有丰富的蛋白质，钙，铁，锌等微量元素。另外奶类、豆类，各种蔬菜、水果、海带都是碱性食物。