首页 > 权威问答 > 瘦肉怎么炒鲜嫩

问患者提问

瘦肉怎么炒鲜嫩

家里来客人，自己没有多做过菜，想多炒些肉菜，但自己每次炒下来的肉菜都非常不好吃，怎么炒才能吃的肉鲜嫩，吃到嘴里不腻。自己少放点肉还是没效果。

提问时间：2020-02-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

切肉，要讲究纹理和刀工，还要掌握火候。下锅前保持肉片的湿度，肉倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，烧肉炒菜时，一定要先炒肉片，再做其他程序。
锅里少放些油。

相关问题

Copyright © 2026 51zyzy.com All Rights Reserved.

京ICP备2021018588号-7 联系我们：3822031469@qq.com

京公网安备 11010502055392号