经期减肥不妨试试以下的办法:中筋面粉370克全麦粉80克辅料:盐9克酵母5克温水340克2做法:
1.粉类全部混合均匀,慢慢倒入水,用勺子搅拌均匀。
2.把所有原料都混合搅拌均匀至无干粉即可。
3.面盆表面盖上温布,使面团发酵。(根据气温冷暖不同,室温发酵面团2-5小时不等,亦可放置冰箱冷藏收藏14天)
4.面团发酵膨大到最大程度开始塌陷状态(至少顶部变平)。(我发酵了三天二夜)
5.发酵完成的面团表面撒干粉,手上和案板上也撒面粉,轻轻拉扯面团表层,团紧面团,并把收口收好压在底部,把面团移到高温烘焙纸上。
6.面团放松发酵40分钟到1小时左右,发酵到20分钟时,把石板放到烤箱里事先预热。(石板预热到预定温度所需时间较长,必须用长时间来烘烤才能达到所需要的温度。)
7.面团松弛发酵完成,表面筛上中筋面粉,并用利刀割口。
8.取出石板,烤箱内最下层塞入一个烤盘,并关紧箱门,把面团移到石板上,迅速放入烤箱中层,底下的烤盘中倒入沸腾的热水一杯,迅速关紧箱门。
9.烤焙:230度烤焙35分钟即可。
Copyright © 2026 51zyzy.com All Rights Reserved.
京ICP备2021018588号-7 联系我们:3822031469@qq.com