我想知道，西红柿炖久了会不会破坏它的营养价值

病情分析：西红柿这种蔬菜是非常健康的一种，不错的蔬菜，但是西红柿生吃没有什么营养。指导意见：西红柿这种，蔬菜最好炒着吃或者炖一下，这种情况里面的番茄红素才会被释放出来，对身体才会有用。

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