维生素C又叫做抗坏血酸,维生素C可以抵抗自由基对细胞的侵害,可以提高人体自身的免疫能力。我们平常吃的水果和蔬菜都含有大量的维生素C,比如柠檬、樱桃、柑橘的各种水果,青椒、红辣椒、芥菜、菠菜等。
不过维生素C的存在极其不稳定,可能在储藏加工时受到破坏,另外维生素C还容易被氧化和分解。
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