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刚挤出来的羊奶煮完成脑怎么回事

刚挤出来的羊奶煮完之后成豆腐脑了,这是怎么回事?是羊的问题嘛?
提问时间:2020-03-12
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    羊奶在常温下很容易变质的!新鲜的羊奶应该马上放进冰箱,但即使是放进冰箱也只能保持羊奶6个小时的鲜度。最好的方法是先把羊奶加工成熟奶,这样能延长羊奶的保质期,减少羊奶营养的流失。

    还有,因为羊奶本身的细菌比较活跃,加工羊奶时,不能一沸腾就马上关火,应该多煮一会在熄火,跟煮牛奶有所差别。

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