西洋参服用时一般脾胃虚寒及风寒感冒的人群不易吃西洋参。如果人体有热或热病后期服用都可以达到调养的目的。如果是人体有水肿等湿滞症状，应该避免服用西洋参。
另外孕妇、婴幼儿不宜吃西洋参。吃西洋参时也不易与茶叶同吃，因为茶叶中含有鞣酸可以使其营养物质遭到破坏。
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