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患者提问

猪骨汤的做法,熬多长时间好

身体近来很缺少营养,所以自己去买了一些猪骨来熬汤,但是自己在这方面不怎么在行,也不知道要熬多久才是比较好的,所以想问一下这汤要怎么熬呢?怎么弄才是最好的?
提问时间:2020-04-30
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:先介绍一种最常用的。猪骨洗净,用清水泡半小时,洗净血水;2、锅内准备清水放入拍好的姜块,白酒,大骨头,中火煮开两分钟;

    (开盖煮、以没有血水为主)3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用;食材放入后加清水,一定要没过食材,要一次性加足水,加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋;

    3、改成中小火。炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时。意见建议:汤变成奶白色较好。建议煮时不要加味精等添加剂。

    以免影响营养。

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