蚕豆病可以吃长山药。蚕豆病患者日常可以适量吃长山药，长山药营养丰富，具有养胃健脾的作用。蚕豆病属于遗传性疾病，体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。
日常要禁止食用蚕豆及其制品，也要远离蚕豆地。平时就医用药要携带蚕豆病健康建议，不能自己随意买药服用。
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