脊柱关节炎可以吃红参。脊柱关节炎患者可以吃红参，红参具有行气血，补虚等功效，对患者有益，平时宜选用富含维生素A、B2及C的食物。
应视患者有无高血压及浮肿情况，分别给予少盐、无盐饮食，水分不需限制，可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消肿。
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