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鸡蛋和糖精一起食用会死人吗

鸡蛋和糖精一起食用会死人吗听说鸡蛋和糖精一起食用会死人,是真的吗
提问时间:2020-05-25
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:您好,很高兴为您解答,鸡蛋与糖精是不能一起食用的,这是因为经加热,鸡蛋中的安基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分,所产生的化合物有毒,而服用过量可以死亡。

    意见建议:如果不慎误服的话,个人建议可以用黄莲15克用水煎服来解毒。

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