维生素C的用量

你好项调查表明,每天稍增加一些水果与蔬菜的摄入,就可能起到防病作用.维生素C可能对若干慢性疾病有保护作用.然而,从前瞻性的研究结果来看,维生素C与心血管病或癌症的关系,并非始终如一.为了评估血浆维生素C的水平与所有原因（心血管病,缺血性心脏病和癌症）死亡率之间的关系,英国剑桥大学临床医学院Khaw等,对19496名45～79岁成人,进行了4年的前瞻性调查(Lancet2001,357∶657)纳入的研究对象填写一份健康和生活方式的问卷调查表,并接受身体检查.研究者随访4年,追踪死亡原因.这些人按性别特异的血浆维生素C5分位值加以划分.研究者采用Cox比例风险模型确定维生素C与其它危险因素对死亡率的影响.结果显示,血浆维生素C浓度,与男女两性所有原因（包括心血管病和缺血性心脏病等）的死亡率呈负相关.位于维生素C最高5分位组的死亡危险,为最低5分位组的一半(P