酸奶经过发酵以后,它更加容易被人体吸收,营养价值也会更高。经过发酵后的牛奶里面的乳糖会转变成乳酸,对于胃肠功能不好的人来说,会更有帮助。
酸奶里面含有的乳酸菌,和牛奶里面的钙相结合以后,会更加容易被人踢吸收,因此,酸奶对于青少年以及有骨质疏松的人来说,更有好处。
同时酸奶在进入胃肠以后,能够营造一个酸性环境,对于铁的吸收会很有好处。
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